네 가지 종류의 치즈케이크 필링을 넣은 모찌

투표 수: 2

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 165, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 56 밀리그램, 설탕 12 G.

이 통통한 일본식 과자에는 네 가지 종류의 치즈케이크가 들어있어 누구나 좋아하는 맛을 찾을 수 있을 거예요. 물론 모든 맛이 다 맛있답니다! 브라우니 치즈케이크, 딸기 치즈케이크, 초콜릿칩 치즈케이크, 땅콩버터 치즈케이크가 찹쌀떡으로 개별 포장되어 있어요. 굽는 과정 없이 상자에서 꺼내 바로 드실 수 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈 필링

실온 상태의 크림치즈 220g
가루 설탕 1컵
잘게 부순 그레이엄 크래커 크러스트 1/2컵 (9인치 케이크 1개 분량)
동결건조 딸기 1/4컵, 살짝 으깬 것
꽉 채운 브라우니 크럼블 1/4컵
미니 초콜릿 칩 1/4컵
크리미 땅콩버터 1/4컵 (실온)

찹쌀떡

찹쌀가루 2컵
과립 설탕 0.5컵
유채씨유(카놀라유) 0.5작은술
옥수수 전분 (가루를 묻히는 용도)
특수 장비: 8cm 원형 쿠키 커터; 미니 머핀 틀

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 크림 치즈, 땅콩버터, 딸기, 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈케이크 필링:

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 크림치즈와 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 부순 그레이엄 크래커를 넣고 섞어주세요.
필링을 4등분하여 각각 다른 그릇에 담습니다. 첫 번째 그릇에는 딸기를 넣고 섞습니다. 두 번째 그릇에는 브라우니를 넣고 섞습니다. 세 번째 그릇에는 미니 초콜릿 칩을 넣고 섞습니다. 네 번째 그릇에는 치즈케이크 필링에 땅콩버터를 넣고 마블 무늬가 생길 때까지 잘 섞습니다. 각 그릇을 덮고 필링이 굳을 때까지 약 1시간 30분 동안 냉동실에 넣어둡니다.

30ml 스푼을 사용하여 속을 떠서 준비된 베이킹 시트 위에 수북이 쌓아 올립니다. 모찌 반죽을 하는 동안 다시 냉동실에 넣어둡니다.
찹쌀떡:

전자레인지용 중간 크기 그릇에 쌀가루, 설탕, 물 2큰술을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 잘 저어줍니다. 1분 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 혼합물이 끈적거리고 거의 투명해질 때까지 약 8분 정도 가열합니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔고 준비해 둡니다. 작업대에 옥수수 전분을 넉넉히 뿌리고 반죽을 꺼냅니다. 반죽 위에도 옥수수 전분을 뿌립니다. 반죽을 가로 20cm, 세로 16cm 직사각형 모양으로 2.5cm 두께로 밀어 폅니다. 지름 7.5cm 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원 19개를 찍어냅니다. 각 원에서 여분의 옥수수 전분을 털어내고 종이호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다. 남은 반죽은 전자레인지용 그릇에 넣고 30초 간격으로 반죽이 끈적거리고 투명해질 때까지 전자레인지에 돌립니다. 반죽을 다시 밀어 펴고 원 5개를 더 찍어냅니다.
미니 머핀틀의 가운데에 모찌 원형을 넣되, 완전히 밀어 넣지 마세요. 치즈케이크 한 조각을 가운데에 놓고 살짝 눌러 필링이 가운데로 들어가도록 합니다. 모찌의 가장자리를 치즈케이크 위로 접어 꼬집어 단단히 봉합니다. 이음매가 아래로 가도록 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 올려놓습니다. 남은 모찌 원형과 치즈케이크로 같은 과정을 반복합니다. 바로 드시거나, 드시기 전에 냉장 보관하세요.