아이스크림 제조기 없이 딸기 치즈케이크 아이스크림 만들기

투표 수: 1

시간: 6시
복잡성: 쉽게
인분: 8

맛있는 홈메이드 아이스크림을 만들려면 아이스크림 제조기가 꼭 필요한 건 아니에요. 생크림을 휘핑해서 얼리기만 해도 훌륭한 아이스크림이 완성됩니다. 좀 더 특별한 토핑을 얹은 아이스크림을 원한다면 딸기 치즈케이크 조각을 넣어 얼려 보세요. 먼저 그레이엄 크래커 크러스트에 크림치즈 프로스팅을 얹고 딸기 소스를 곁들인 치즈케이크를 미리 만들어 둡니다. 아이스크림 반죽은 생크림, 사워크림, 설탕을 넣고 휘핑한 후 레몬즙과 레몬 제스트, 바닐라 추출물을 넣어 섞어줍니다. 얼린 아이스크림 위에 슬라이스한 치즈케이크와 딸기 소스를 얹으면 완성! 크림치즈와 딸기, 쿠키 조각이 어우러져 독특하고 맛있는 디저트가 탄생합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈케이크 조각들

다진 고기 2/3컵 그레이엄 크래커 (크래커 4개 분량) + 장식용 크래커 추가
녹인 버터 2큰술(30g)
설탕 4큰술
실온 상태의 크림치즈 120g
생크림 1/4컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼

딸기 소스

꼭지를 제거하고 잘게 썬 딸기 450g
설탕 0.5컵
옥수수 전분 1큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

아이스크림

실온 상태의 크림치즈 240g
생크림 1과 3/4컵
사워크림 1컵
설탕 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술 + 레몬즙 1큰술
소금 한 꼬집

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두 까는 기구, 버터, 설탕, 커드 치즈, 크림, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 딸기, 녹말, 크림, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈케이크 조각들을 준비하세요: 중간 크기의 볼에 으깬 그레이엄 크래커와 녹인 버터, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요. 혼합물을 1.5컵 용량의 볼이나 라메킨 두 개에 나누어 담고 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러주세요. 같은 볼에 크림치즈를 넣고 (닦아낼 필요 없음) 스패출라로 부드럽게 섞어주세요. 생크림, 레몬즙, 바닐라 추출물, 그리고 남은 설탕 3큰술을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 준비된 볼이나 라메킨에 치즈케이크를 붓고 뚜껑을 덮어 약 2시간 동안 단단해질 때까지 냉동하세요. 냉동실에서 볼이나 라메킨을 꺼내 치즈케이크 가장자리를 따라 칼집을 내주세요. 도마 위에 올려놓고 대충 다져주세요. 뚜껑을 덮어 사용할 때까지 냉동 보관하세요.
딸기 소스를 준비하세요: 한편, 중간 크기의 냄비에 딸기와 옥수수 전분, 설탕을 넣고 섞은 후 레몬즙과 물 1컵을 넣습니다. 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 약 30분간 끓입니다. (소스는 약 1과 2/3컵 정도가 될 것입니다. 더 걸쭉하게 만들고 싶으면 조금 더 끓이세요.) 작은 그릇에 옮겨 담고 냉장 보관합니다.

아이스크림: 푸드 프로세서에 생크림, 크림치즈, 사워크림, 설탕, 바닐라 추출물, 레몬 제스트와 즙, 소금을 넣고 아주 걸쭉하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 얕은 2쿼트(약 2리터) 용기에 아이스크림, 딸기 소스, 치즈케이크 조각을 겹겹이 쌓고, 소스 ¼컵은 나중에 곁들일 수 있도록 따로 남겨둡니다. 랩으로 덮고 표면에 밀착시켜 최소 3시간 동안 냉동합니다. 서빙하기 20분 전에 아이스크림을 실온에 두어 부드럽게 만듭니다. 그릇에 아이스크림을 담고 딸기 소스를 뿌린 후 남은 그레이엄 크래커를 올려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피