레몬 블루베리 치즈케이크 파이

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 10개

크림치즈 프로스팅으로 만든 이 맛있고 섬세한 레몬 치즈케이크는 버터와 시나몬을 섞은 크럼블 그레이엄 크래커로 만든 바삭한 크러스트 위에 구워집니다. 상큼한 시트러스 향을 위해 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 필링을 채웠습니다. 촉촉한 블루베리 토핑은 치즈케이크의 풍미와 부드러운 식감을 완벽하게 보완합니다. 사각 틀에 구워 필링이 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 케이크를 잘라 접시에 보기 좋게 담고 슈가파우더를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

경사

팬에 버터를 두르세요
설탕 2큰술
계피가루 1/8 티스푼
9 그레이엄 크래커
녹인 버터 55g

충전재

크림치즈 450g, 실온
계란 2개
레몬 2개의 즙과 껍질
설탕 약 0.5컵
신선한 블루베리 1.5컵
디저트에 뿌릴 슈가파우더

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 설탕, 계피, 호두 까는 기구, 커드 치즈, 계란, 레몬, 블루베리, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요.
22x22cm 베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아 모서리까지 꼼꼼하게 눌러줍니다. 푸드 프로세서에 설탕, 계피, 그레이엄 크래커를 넣고 빵가루처럼 될 때까지 갈아줍니다. 녹인 버터를 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 몇 번 짧게 작동시켜 줍니다. 준비된 접시에 반죽을 붓고 유리잔 바닥으로 살짝 눌러줍니다. 12분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 완성된 케이크는 따로 꺼내 식혀줍니다.

크림치즈, 달걀, 레몬 제스트, 레몬즙, 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 혼합물은 부드러워야 합니다. 식힌 파이 크러스트 위에 혼합물을 펴 바르고 블루베리를 올려주세요. 블루베리가 치즈케이크 속으로 살짝 가라앉지만, 여전히 보여야 합니다. 구워지는 동안 블루베리가 조금 더 가라앉고 일부는 터질 것입니다.
치즈케이크 중앙 부분이 살짝 흔들릴 때까지 오븐에서 35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 최소 3시간 동안 냉장 보관합니다. 치즈케이크가 굳으면 유산지를 잡아당겨 틀에서 꺼내 10개의 직사각형 모양으로 자릅니다. 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 식품 가공기 / 디저트 / 케이크 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리 / 타일러 플로렌스

비슷한 레시피