소시지를 곁들인 따뜻한 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 234, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 6 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 369 밀리그램, 설탕 2 G.

바삭하게 튀긴 폴란드 소시지와 따뜻한 머스터드 드레싱이 어우러진 이 감자 샐러드는 특별한 풍미를 자랑합니다. 따뜻한 드레싱은 감자에 풍미를 최대한 흡수시켜주고, 아삭하고 즙이 많은 셀러리와 신선한 허브는 샐러드에 은은한 향을 더합니다. 셀러리의 줄기와 잎 모두 사용하세요. 작은 감자는 껍질을 벗길 필요 없이 솔로 깨끗이 씻어주기만 하면 됩니다. 얇은 껍질은 오히려 샐러드에 더 많은 유익한 미량 영양소를 더해줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 감자 900g을 반으로 자른 것
올리브 오일 1/4컵
훈제 폴란드 소시지 340g을 1cm 크기로 자른 것.
큰 적양파 1개, 두꺼운 고리 모양으로 썰기
사과식초 1/4컵
알갱이가 있는 겨자 2큰술
셀러리 줄기 4개 (다진 것) + 셀러리 잎 0.5컵
다진 신선한 파슬리 0.5컵
다진 신선한 딜 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 소시지, 사과 식초, 디종 머스타드, 셀러리, 파슬리, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 감자를 넣고 물을 부은 다음 소금을 넣으세요. 센 불에서 끓여 감자가 부드러워질 때까지 8~10분간 삶으세요. 물기를 빼주세요.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 3~4분간 저어가며 볶습니다. 빨간 양파를 넣고 숨이 죽되 살짝 아삭한 식감이 남을 때까지 1~2분간 볶습니다.

불을 약하게 줄이고 식초와 겨자를 넣으세요. 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 저어준 후, 소금 1/2작은술과 freshly ground black pepper로 간을 맞추세요.
뜨거운 감자를 큰 접시에 옮겨 담습니다. 감자에 소금 1티스푼을 뿌리고 소시지 혼합물을 얹어 살살 버무립니다. 셀러리, 셀러리 잎, 파슬리, 딜을 넣고 다시 버무립니다. 따뜻하게 드세요.

요리 조언

잘라낸 셀러리 잎을 버리지 마세요! 다른 녹색 채소처럼 샐러드에 넣거나, 이 레시피처럼 감자와 함께 볶아 먹을 수도 있습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 감자 요리 / 감자 샐러드

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