후무스와 양념 양고기 볼

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 700, 총 지방 44 G., 포화지방 13 G., 단백질 36 G., 탄수화물 41 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 1453 밀리그램, 설탕 8 G.

중동풍의 푸짐한 이 요리는 따뜻하고 부드러운 후무스를 베이스로 합니다. 통조림 병아리콩에 타히니, 마늘, 레몬, 커민으로 맛을 낸 후무스를 간편하게 만들어 보세요. 후무스 위에 양념하여 볶은 다진 양고기와 신선한 오이 샐러드를 얹습니다. 피타 빵 조각과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

병아리콩 통조림 2개(각 425g)에서 국물은 버립니다.
타히니 1/3컵, 잘 섞어주세요
다진 마늘 4쪽
갓 짜낸 레몬즙 3큰술
cumin 가루 1.5 tsp
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
다진 양고기 또는 소고기 450g
매운 파프리카 가루 1티스푼
계피가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
구운 토마토 통조림 1캔(425g), 깍둑썰기
다진 신선한 파슬리 및/또는 고수 0.5컵
따뜻한 피타빵과 오이 샐러드를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 양고기, 다진 소고기, 병아리콩, 타히니, 레몬 주스, 후무스, 튀긴 토마토, 오이, 피망, 커민, 파프리카, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 병아리콩과 삶은 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 삶은 물은 따로 그릇에 따라 버립니다. 병아리콩 1/4컵은 장식용으로 남겨둡니다. 나머지 병아리콩은 푸드 프로세서에 넣고 삶은 물 1/2컵, 타히니, 다진 마늘 절반, 레몬즙 2큰술, 커민과 소금 각각 1/2작은술을 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 중간중간 용기 옆면을 긁어내면서 갈아주세요. 후무스가 너무 되직하면 병아리콩 삶은 물을 한 번에 1큰술씩 추가하고 소금으로 간을 합니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양고기를 넣습니다. 소금 1/2작은술과 통후추를 약간 뿌려 간을 합니다. 양고기가 갈색으로 변할 때까지 3~5분간 볶습니다. 프라이팬의 기름을 대부분 따라내고 약 3큰술 정도만 남겨둡니다. 남은 마늘, 커민 1작은술, 파프리카, 계피, 올스파이스를 넣고 약 1분간 저어가며 볶습니다. 토마토를 넣고 걸쭉해질 때까지 4~5분간 끓입니다. 남은 레몬즙 1큰술과 남겨둔 허브의 절반을 넣고 잘 섞어줍니다.