땅콩 소스를 곁들인 닭꼬치

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 770, 총 지방 60 G., 포화지방 22 G., 단백질 40 G., 탄수화물 26 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 968 밀리그램, 설탕 11 G.

맛있는 닭꼬치를 만들려면 양념장에 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛이 조화롭게 어우러져야 합니다. 닭가슴살을 얇게 썰어 코코넛 밀크, 간장, 흑설탕, 라임즙, 카레 가루에 재운 후 나무 꼬치에 하나씩 꿰어 구워냅니다. 땅콩 소스를 곁들여 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사테

코코넛 밀크 1/3컵
식물성 기름 3큰술
라임 주스 2큰술
연한 갈색 설탕 2큰술
강판에 간 생강 1큰술
피시소스 1큰술
약간 짭짤한 간장 1큰술
카레 가루 1티스푼
마늘 2쪽, 굵게 다진 것
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개 (약 450g)
특수 장비나무 꼬치 12개, 20분간 물에 담가둡니다.

땅콩 소스

땅콩버터 1.5큰술
잘게 다진 노란 양파 1/4컵
할라피뇨 고추 반 개를 씨를 제거하고 잘게 다진 것
다진 마늘 4쪽
강판에 간 생강 1.5큰술
코코넛 밀크 1컵 (사용 전 병을 잘 흔들어 주세요)
크리미 땅콩버터 3/4컵
태국 레드 커리 페이스트 2큰술
갓 짜낸 라임 주스 6큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
생선 소스 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 땅콩버터, 생강 뿌리, 고추, 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 라임 주스, 간장, 생선 소스, 땅콩버터, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

사테:

중간 크기의 그릇에 코코넛 밀크, 식물성 기름, 라임 주스, 흑설탕, 생강, 피시 소스, 간장, 카레 가루, 마늘을 넣고 섞어주세요.
닭가슴살을 각각 6등분으로 자릅니다. 자른 조각들을 두께 0.5cm 정도로 얇게 두드립니다. 두드린 조각들을 큰 지퍼백에 넣고 양념장을 부어줍니다. 냉장고에서 최소 2시간에서 최대 6시간 동안 재워둡니다.

땅콩 소스:

한편, 작은 프라이팬에 땅콩기름을 두르고 중약불로 가열합니다. 양파와 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 20초간 더 볶습니다.
코코넛 밀크, 땅콩버터, 카레 페이스트를 넣으세요. 불을 중불로 높이고 소스가 부드러워질 때까지 2~3분간 저어주세요. 불을 끄고 라임즙, 간장, 피시소스를 넣고 저어주세요. 소스가 분리되면 바로 사용하세요.
그릴을 중불로 예열하세요. 양념에 재워둔 닭고기를 꺼내세요. 꼬치에 닭고기 한 조각씩 꿰세요. 닭고기가 완전히 익고 부분적으로 노릇하게 구워질 때까지 한쪽 면당 2~3분씩, 한 번 뒤집어가며 구우세요. 땅콩 소스와 함께 드세요.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

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