초리조를 곁들인 조개 요리
투표 수: 4
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 224, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 13 G., 탄수화물 7 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 29 밀리그램, 나트륨 439 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 224, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 13 G., 탄수화물 7 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 29 밀리그램, 나트륨 439 밀리그램, 설탕 1 G.
해산물의 풍미를 더욱 살리기 위해 화이트 와인에 볶은 초리조와 양파를 넣고 끓여주세요. 마지막으로 버터를 넣고 잘 섞은 후 신선한 파슬리를 뿌려주세요. 맛있는 소스를 빵에 듬뿍 찍어 먹을 수 있도록 흰 빵과 함께 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 스페인산 초리소 소시지 220g, 얇게 썬 것
- 작은 스페인 양파 1개, 깍둑썰기
- 고춧가루 약간
- 다진 마늘 1쪽
- 씻은 작은 조개 24개
- 병에 든 조개 주스 1/4컵
- 드라이 화이트 와인 0.5컵
- 무염 버터 1큰술
- 잘게 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 빵 껍질을 곁들여 내놓으세요
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넉넉한 프라이팬(서빙용으로도 사용할 수 있는 팬이 좋습니다)에 올리브 오일을 두르고 센 불로 달굽니다. 기름에서 연기가 나기 시작하면 초리조를 넣고 소시지가 살짝 갈색으로 변할 때까지 2분간 볶습니다. 양파와 고춧가루를 넣고 양파가 투명해질 때까지 2분간 저어가며 볶습니다.
- 마늘, 조개, 조개 육수, 와인을 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 조개껍질이 열리고 속까지 익을 때까지 5~7분간 끓입니다 (열리지 않은 조개껍질은 버리세요). 불에서 내리고 버터와 파슬리를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 빵과 함께 드세요.
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