브로콜리와 카피콜라를 넣은 파스타

투표 수: 4

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 477, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 22 G., 탄수화물 70 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 238 밀리그램, 설탕 0 G.

브로콜리 파스타는 건강에 좋은 식이섬유가 풍부하여 어른과 아이 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다. 향긋한 허브와 치즈가 듬뿍 들어가 있고, 이탈리아식 카피콜라가 큼직하게 썰려 있어 더욱 풍미를 더합니다. 더 산뜻하고 신선한 맛을 원한다면 파슬리, 딜, 민트, 바질 등 집에 있는 허브를 여러 가지 넣어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리 큰 한 묶음을 송이로 나누고, 줄기는 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.
푸실리 파스타(나선형) 280g
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 4쪽
잘게 부순 리코타 샐러드 1컵 (약 110g)
다진 신선한 딜, 민트, 바질, 파슬리 및/또는 차이브 2큰술
다진 파 2큰술
얇게 썬 카피콜라 또는 코파 햄 60g을 길쭉하게 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리 양배추, 푸실리 나선형 파스타, 리코타 치즈, 카피콜라 햄, 딜, 파슬리, 바질, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리 송이와 줄기를 넣고 부드러워지지만 선명한 초록색을 유지할 때까지 약 3분간 데칩니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 그릇에 담고 잠시 둡니다.
물을 다시 끓인 후 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 2컵을 따로 덜어두고 나머지 물은 버립니다. 파스타는 따로 둡니다.

빈 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 브로콜리 줄기와 송이의 절반, 파스타 삶은 물 1컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 채소가 아주 부드러워질 때까지 약 12분간 익힙니다.
파스타를 냄비에 다시 넣고 물 1/2컵을 부어주세요. 남은 브로콜리 송이, 리코타 치즈 절반, 허브, 파를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요. 파스타가 마르면 물을 더 넣어주세요.
각각의 접시에 카피콜라를 얹고 남은 리코타 살라타를 뿌려주세요.

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