크림을 넣지 않은 알프레도 소스
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 680, 총 지방 37 G., 포화지방 23 G., 단백질 28 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 690 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 680, 총 지방 37 G., 포화지방 23 G., 단백질 28 G., 탄수화물 58 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 690 밀리그램, 설탕 2 G.
흔히 알려진 것과는 달리, 전통적인 알프레도 소스 페투치니에는 크림이나 우유가 전혀 들어가지 않습니다. 그러니 크림이 없다면 로마식 알프레도 소스 만드는 법을 배워보는 건 어떨까요? 필요한 재료는 삶은 파스타, 버터, 그리고 갈은 파르메산 치즈뿐입니다. 이 간단한 재료만으로도 파스타는 놀랍도록 크리미하고 맛있어집니다. 마지막으로 후추를 살짝 갈아 넣어주면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 165g을 작은 큐브 모양으로 자른 것
- 갓 갈은 파마산 치즈 170g (약 2큰술)
- 건조 페투치니 파스타 450g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 큰 그릇에 버터와 치즈를 넣고 잠시 둡니다.
- 끓는 물에 페투치니를 넣고 포장지에 적힌 대로 가끔씩 저어가며 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 파스타 삶은 물 1컵을 버리고 남은 물은 따라 버린 후, 파스타를 큰 그릇에 담고 버터와 치즈를 넣어 섞습니다.
- 집게를 사용하여 파스타에 버터와 치즈를 넣고 살살 버무린 후, 필요에 따라 물을 넣어 크리미한 소스를 만듭니다. 갓 갈은 후추로 간을 하고 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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