매콤한 닭고기를 넣은 크림 소스 페투치니 알프레도
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
케이준 향신료와 말린 토마토로 볶은 닭가슴살은 크리미한 알프레도 파스타의 풍미를 한층 더 깊어지고 든든하게 만들어줍니다. 양념한 닭고기를 뜨거운 팬에 노릇하게 구운 후 오븐에서 완전히 익힙니다. 얇게 썬 닭고기에 알프레도 소스를 얹고, 파마산 치즈와 다진 파를 뿌려 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (각 140g)
- 90그램 케이준 튀김 양념 믹스
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 절인 말린 토마토를 굵게 다진 것 1컵
- 화이트 와인 1/4컵
- 생크림 3컵
- 강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
- 바다 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 삶은 페투치니 파스타 450g
- 얇게 썬 파 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
닭가슴살에 양념을 버무린 후 무쇠 팬에 넣고 센 불로 달굽니다. 닭고기를 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 굽고, 속 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 10분간 더 구워줍니다. 닭고기를 사선으로 썰어 따로 둡니다. - 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 살짝 볶다가 말린 토마토와 닭고기 조각을 넣습니다. 화이트 와인을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어냅니다. 생크림을 넣고 불을 세게 하여 크림 소스가 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다.
- 크림 소스가 원하는 농도가 되면 파마산 치즈 1/2컵, 소금, 후추, 파스타를 넣고 잘 섞어주세요.
- 파스타를 큰 접시에 나눠 담고 소스를 부은 다음 다진 파와 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌려주세요.
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