파타타스-브라바스

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

파타타스 브라바스는 소스를 뿌린 튀긴 감자 큐브입니다. 스페인 전통 전채 요리로, 타파스처럼 술과 함께 제공됩니다. 집에서 맛있는 파타타스 브라바스를 만들려면 껍질째 썬 감자에 으깬 토마토와 올리브 오일을 섞고, 취향에 따라 소금과 후추로 간을 한 후 바삭해질 때까지 구우면 됩니다. 마요네즈를 뿌리고 다진 파를 얹어 드세요.

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레시피:

오븐용 접시에 깍둑썰기한 감자 1kg과 강판에 간 방울토마토 0.5kg을 올리브 오일과 함께 넣습니다. 설탕 한 스푼과 월계수 잎 2장을 넣고 소금, 파프리카, 카옌페퍼를 기호에 맞게 뿌립니다. 220°C(425°F)에서 감자가 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 마요네즈를 물에 약간 희석하여 감자 위에 뿌리고 다진 파를 얹습니다.