절인 붉은 양파
투표 수: 1
시간: 10분
이 전채요리는 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않으며, 절인 양파는 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 병에 담아 보관해 두면 샌드위치, 샐러드, 사이드 메뉴에 곁들이거나 술과 함께 간단한 안주로 즐기기에 편리합니다. 절인 양파는 어떤 요리든 풍미를 한층 더해줍니다. 절임 양념에는 식초 외에도 라임과 오렌지 주스가 들어가 은은한 감귤 향을 더합니다.
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레시피:
냄비에 흰 식초 3/4컵, 오렌지 주스 1/4컵, 라임 주스 3큰술, 얇게 썬 적양파 2개, 설탕과 굵은 소금 각각 1큰술, 월계수 잎 2개, 고수 씨앗 1작은술을 넣고 약한 불로 끓입니다. 양파 혼합물을 내열 용기에 옮겨 담고 가끔씩 저어주면서 식힙니다. 실온에서 바로 드시거나 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 최대 4일까지 보관 가능합니다.
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