규동


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규동 만드는 법
돌아가기 인쇄용

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 867, 총 지방 33 G., 포화지방 14 G., 단백질 40 G., 탄수화물 94 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 244 밀리그램, 나트륨 1233 밀리그램, 설탕 8 G.


규동은 일본 가정식의 정수라고 할 수 있습니다. 규동은 보통 집에서 만들어 먹지만, 전국 곳곳의 패스트푸드점에서도 흔히 볼 수 있습니다. 규동은 얇게 썬 소고기와 양파를 달콤하고 매콤한 간장 베이스 소스에 버무린 요리입니다. 밥과 함께 제공되며, 취향에 따라 수란, 초생강, 또는 참깨를 얹어 먹을 수도 있습니다. 이 간편하고 든든한 요리를 자신만의 방식으로 즐겨보세요. 레시피를 자유롭게 응용해 보는 것도 좋습니다.



이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:


  • 간장 1/4컵
  • 미림 3큰술
  • 사케 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 아지노모토 혼다시와 같은 인스턴트 다시마 가루 1작은술
  • 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것 (약 1컵)
  • 뼈를 제거한 얇게 썬 립아이 스테이크 600g
  • 흰쌀밥 6컵
  • 수란 4개 (선택 사항)
  • 대파 2개, 얇게 썬 것
  • 시치미 토가라시 (곁들임용, 선택사항)
  • 서빙용 적생강 절임(베니 쇼가 또는 키자미 베니 쇼가), 선택 사항

재료 대체 제안


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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 미림(쌀술), 절인 생강

레시피에 따라 요리를 조리하기:


  1. 지름 30cm 프라이팬에 물 1컵을 붓습니다. 간장, 미림, 사케, 설탕, 인스턴트 다시마 가루를 넣고 저어준 후 중불에서 끓입니다. 양파를 넣고 한두 번 저어가며 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다.
  2. 불을 강하게 올려 국물을 끓입니다. 소고기를 넣고 집게로 자주 뒤집어가며 살짝 익을 때까지 약 1분 30초간 익힙니다. 부드러운 고기를 원하시면 최대한 짧게 익히세요. 소고기는 결 반대 방향으로 약 0.3cm 두께로 썰어줍니다.

  3. 밥을 4개의 그릇에 나누어 담고 소고기와 소스를 얹습니다. 수란을 얹을 경우, 송송 썬 파를 뿌립니다. 시치미 토가라시와 절인 붉은 생강을 곁들일 경우, 그대로 드세요.





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