절인 샬롯과 적양파
투표 수: 1
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
절인 적양파는 저렴하게 만들어 병에 담아 냉장고에 보관해 두었다가 다양한 전채 요리나 메인 요리에 곁들여 먹을 수 있는 별미입니다. 만드는 데 10분도 채 걸리지 않고 최대 일주일까지 보관 가능합니다. 샬롯을 넣은 절인 적양파는 풍미와 아삭한 식감을 더해줄 뿐만 아니라, 요리에 선명한 분홍빛을 더해줍니다. 고기 샌드위치, 각종 고기 요리, 샐러드, 채소 스튜 등에 넣어 먹거나 빵 위에 얹어 그대로 먹어도 좋습니다. 병에서 쉽게 꺼내려면 양파를 통째로 고리 모양으로 썰어주세요. 절임 재료는 백식초와 설탕뿐입니다. 식힌 적양파는 먹을 준비가 되었으며, 시간이 지날수록 더욱 풍미가 깊어지고 색깔도 선명해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
- 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
- 증류 백식초 0.5컵
- 설탕 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 식초, 설탕, 소금 1티스푼과 물 0.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 붉은 양파와 샬롯을 0.5리터 용기에 넣고 양념장을 부어주세요. 한 시간 동안 완전히 식힌 후, 샌드위치 토핑, 요리 위에 뿌리거나 샐러드에 넣어 드세요. 냉장고에서 최대 1주일까지 보관 가능합니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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