참기름에 볶은 스테이크

투표 수: 4

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 10 G., 포화지방 2 G., 단백질 21 G., 탄수화물 54 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 490 밀리그램, 설탕 - G.

결을 따라 얇게 썬 스테이크는 푸짐하고 맛있는 아시아식 볶음 요리에 제격입니다. 모든 채소와 고기를 센 불에 자주 저어가며 볶으면 채소는 아삭하고 먹음직스러운 색감을 유지하고 고기는 육즙이 풍부해집니다. 간장, 진기한 참기름, 생강은 이 요리에 독특한 아시아 풍미를 더하는 필수 재료입니다. 볶음 요리를 밥과 함께 곁들여 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈색 설탕 2큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
옥수수 전분 2작은술
참기름 2큰술
우둔살 220g, 결 반대 방향으로 얇게 썬 것
대파 2묶음을 2cm 크기로 자릅니다.
오이 반 개를 4등분한 후 2cm 두께로 썰어주세요.
중국 배추 반 통을 2cm 두께로 채 썰어주세요.
강판에 간 당근 1컵 (약 2개)
다진 껍질 벗긴 생강 1큰술
빨간 할라피뇨 2개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스합니다.
밥 3컵 (흰쌀밥)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 간장, 녹말, 참기름, 소고기, 파, 오이, 중국 양배추 (나파), 당근, 생강 뿌리, 할라피뇨 고추, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 흑설탕, 간장, 옥수수 전분, 물 2큰술, 참기름 2작은술을 넣고 섞습니다. 고기를 넣고 버무립니다.
큰 프라이팬을 센 불로 달군 후 참기름 2티스푼을 두릅니다. 그런 다음 대파, 오이, 양배추를 넣고 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 자주 저어가며 볶습니다. 당근과 물 1/4컵을 넣고 물이 증발하고 채소가 완전히 익을 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 볶은 채소를 그릇에 옮겨 담고 프라이팬을 닦아냅니다.

남은 참기름 2티스푼을 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 생강과 할라피뇨를 넣고 자주 저어가며 30초간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 스테이크를 프라이팬에 넣고 2~3분간 노릇하게 익을 때까지 저어가며 굽습니다.
팬에 스테이크 양념장을 붓고 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다. 채소를 다시 팬에 넣고 데웁니다. 밥과 함께 드세요.

카테고리:

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