붉은 양파를 곁들인 데친 에스카롤
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 152, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 7 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 1.5 G.
칼로리 152, 총 지방 14 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 7 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 1.5 G.
에스카롤은 부드러운 잎채소로, 종종 과소평가되곤 합니다. 팬에 몇 분만 볶으면 잎이 부드러워지면서 비타민도 그대로 보존됩니다. 이 레시피에서는 적양파와 와인 식초를 넣어 에스카롤 특유의 쌉싸름한 맛을 중화시키고, 은은한 단맛과 새콤한 맛을 더했습니다. 고기, 가금류, 생선 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 가볍고 맛있는 사이드 메뉴입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 에스카롤 1개
- 붉은 양파 1개
- 올리브 오일 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1/4컵을 두르고 얇게 썬 적양파 1개를 넣고 5분간 볶습니다. 레드 와인 식초 2큰술을 넣습니다. 굵게 다진 에스카롤 1개와 굵은 소금 3/4작은술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 잎이 시들해질 때까지 5분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 수분이 완전히 증발할 때까지 익힙니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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