크림 시금치와 샬롯 스튜
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
부드러운 시금치 잎을 넛맥의 은은한 향이 가미된 크리미한 소스에 듬뿍 적신 크림 시금치입니다. 크림 시금치는 미국에서 추수감사절 칠면조나 크리스마스 치킨과 함께 즐겨 먹는 인기 있는 사이드 메뉴입니다. 하지만 어떤 구이 또는 오븐 구이 고기와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 크림 시금치를 만들려면 물기를 잘 제거한 시금치를 올리브 오일, 우유, 닭 육수로 만든 크리미한 소스에 넣고 밀가루로 농도를 조절합니다. 무가당 연유를 약간 넣으면 소스가 더욱 부드럽고 맛있어집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 다진 시금치 300g 2팩 (해동)
- 올리브 오일 2작은술
- 작은 샬롯 2개, 잘게 다진 것 (약 1/2컵)
- 밀가루 4티스푼
- 1% 우유 1.5컵
- 닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
- 농축 우유 2큰술
- 으깬 육두구 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 시금치의 물기를 꽉 짜냅니다. 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 밀가루를 넣고 30초간 저어가며 볶습니다. 탈지유와 육수를 넣고 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 2분간 더 끓입니다.
- 시금치를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 연유와 육두구를 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 합니다.
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