수제 오이 피클
투표 수: 1
시간: 15분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.
오이를 얇게 썰어 절이면 새콤한 소금물을 더 빨리 흡수하여 다음 날 바로 먹을 수 있습니다. 제철 채소에 질렸을 때, 일상 식단에 좀 더 복합적인 풍미를 더하고 싶을 때 좋은 방법입니다. 절임액은 물에 살짝 희석한 쌀식초에 겨자씨, 꿀, 고춧가루를 넣어 만듭니다. 식초에 절인 오이는 새콤달콤한 맛과 기분 좋게 알싸한 뒷맛으로 당신을 사로잡을 것이며, 다진 딜과 적양파는 생기 넘치는 향을 더해줄 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이 1개, 얇게 썬 것
- 작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 쌀식초 1.5큰술
- 꿀 0.5컵
- 고춧가루 1큰술
- 겨자씨 1큰술
- 다진 신선한 딜 1큰술
- 특수 장비: 1리터 용량의 입구가 넓은 메이슨 병
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 쌀식초, 꿀, 고춧가루, 겨자씨, 딜, 물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 끓으면 불에서 내립니다.
- 오이와 적양파 슬라이스를 섞어 넓은 1쿼트 크기의 메이슨 병에 담습니다. 뜨거운 양념장을 조심스럽게 부어줍니다. 병뚜껑을 닫고 최소 12시간에서 최대 7일 동안 냉장 보관합니다.
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