소시지, 루꼴라, 포도가 들어간 피자

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 600, 총 지방 31 G., 포화지방 12 G., 단백질 18 G., 탄수화물 59 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 63 밀리그램, 나트륨 1422 밀리그램, 설탕 9 G.

고급 레스토랑에서 나온 듯한 근사한 비주얼을 자랑하는 간단하면서도 맛있는 홈메이드 피자를 만들어 보세요. 간편하게 만들려면 시판 피자 도우를 사용하세요. 도우를 넓게 밀어 펴서 토핑 없이 먼저 구워줍니다. 그 위에 리코타 치즈, 캄보졸라 블루 치즈, 잘게 다진 매콤한 이탈리아 소시지, 반으로 자른 적포도를 얹고 다시 한번 구워줍니다. 마지막으로 신선한 루꼴라를 듬뿍 얹어 드세요. 이 피자는 가볍고 촉촉하며, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품이고, 칼로리도 높지 않습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 보관된 피자 도우 450g을 실온에 둡니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 4티스푼
리코타 치즈 0.5컵
다진 신선한 타임 2작은술
껍질을 제거한 캄보졸라 치즈 60g을 0.5cm 크기로 자릅니다.
씨 없는 적포도 2/3컵, 반으로 자른 것
익히지 않은 이탈리아식 소시지 2개(약 170g)의 껍질을 제거하고, 속을 잘게 부수세요.
작은 샬롯 반 개를 얇게 썰어 반달 모양으로 분리합니다.
꿀 1큰술
루꼴라 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 효모 반죽, 포도, 샬롯, 루꼴라, 리코타 치즈, 백리향, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 오븐 아래쪽 선반에 놓고 230°C(450°F)로 예열합니다. 다른 뒤집은 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 올리브 오일 2티스푼을 바릅니다. 피자 도우를 베이킹 페이퍼 위에 펼쳐 25 x 35cm(10 x 14인치) 직사각형 모양으로 살짝 눌러줍니다. 포크로 도우 전체에 가장자리를 제외하고 구멍을 냅니다. 남은 올리브 오일 2티스푼을 바릅니다. 도우(베이킹 페이퍼 포함)를 뜨거운 피자 스톤이나 베이킹 시트 위에 올리고 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다.
리코타 치즈에 소금 1/4 티스푼과 후추 약간을 뿌립니다. 오븐에서 파이 크러스트를 꺼내 리코타 치즈를 위에 골고루 펴 바릅니다. 타임을 뿌리고 치즈, 포도, 소시지 혼합물을 위에 올립니다. 뜨거운 돌판이나 베이킹 시트에 다시 옮겨 담고 고기가 완전히 익고 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 더 굽습니다.