다진 고기가 들어간 피자

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

레스토랑이나 배달 음식 메뉴를 가득 채울 수 있는 이탈리아 음식은 무엇일까요? 바로 피자입니다. 무궁무진한 토핑과 소스, 그리고 간편한 조리법 덕분에 피자는 레스토랑뿐 아니라 집에서도 인기 만점입니다. 오레가노는 다진 고기의 풍미를 한층 더 살려주며, 오레가노를 듬뿍 얹은 피자는 육즙이 풍부하고 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1인분 피자 도우
밀가루 한 줌
올리브 오일 2큰술, 그리고 작업용 오일 약간
잘게 다진 로즈마리 잎 2큰술
다진 소고기 안심 700g
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 4~6쪽, 잘게 다진 것
토마토 페이스트 170g
파르미지아노 레지아노 치즈 간 것 0.5큰술
잘게 다진 파슬리 한 줌
말린 오레가노 1티스푼
모짜렐라 치즈 350g (슬라이스 또는 갈은 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 다진 소고기, 토마토 페이스트, 로즈마리, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.

둥근 피자 스톤, 그리들 또는 직사각형 베이킹 시트에 밀가루나 옥수수 가루를 뿌리고 반죽을 펴서 크러스트를 만드세요. 베이킹 시트를 사용하는 경우, 크러스트를 올리기 전에 올리브 오일을 먼저 뿌려주세요.

포크로 반죽을 여러 군데 찔러줍니다. 올리브 오일을 뿌리고 다진 로즈마리와 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 오븐에서 10분간 구워줍니다.
중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 올리브 오일 2큰술을 두르고 팬을 몇 번 돌려 기름을 골고루 묻힌 후 다진 소고기를 넣습니다. 소고기가 덩어리지지 않도록 잘 풀어주면서 2분 정도 갈색이 될 때까지 볶다가 양파와 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 토마토 페이스트를 넣어가며 숟가락 뒷면으로 소고기를 잘 섞어줍니다. 마지막으로 치즈, 파슬리, 오레가노를 넣고 잘 섞어줍니다.