수박, 페타 치즈, 구운 새우 샐러드

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 생기 넘치는 여름 샐러드는 단 30분 만에 완성됩니다. 마늘 새우와 바게트 조각을 몇 분 만에 구워 수박, 페타 치즈, 오이, 블랙 올리브 샐러드(그리스 샐러드를 색다르게 재해석한!)와 완벽한 조화를 이룹니다. 민트 잎을 추가하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 보기에도 근사하게, 바삭하게 구운 마늘 바게트 위에 수박 샐러드를 얹고 새우 꼬치를 올려 마무리하세요. 이 샐러드의 다채로운 맛과 식감은 모두를 사로잡을 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 큰 새우 450g
말린 오레가노 2작은술
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
마늘 큰 것 2쪽 (1쪽은 갈고, 1쪽은 반으로 자른 것)
레몬 1개의 껍질과 즙
올리브 오일 0.5컵 + 그릴 석쇠에 바를 올리브 오일 약간
차갑게 식힌 중간 크기 수박 반 개(약 1.3kg), 껍질을 제거하고 과육을 2.5cm 크기의 정육면체로 자른 것(약 6컵 분량)
직접 재배한 오이 1개(약 200g), 껍질을 벗기고 세로로 4등분한 후 2.5cm 크기로 자릅니다.
페타 치즈 110g을 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
씨를 제거한 칼라마타 올리브 1/2컵 (반으로 자른 것)
신선한 민트 잎 0.5컵 (찢어서 사용, 선택 사항)
바게트 반쪽
특수 장비나무 꼬치 4개, 길이 30cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 수박, 오이, 페타 치즈, 칼라마타 올리브, 레몬 주스, 고춧가루, 오레가노, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우를 큰 지퍼백에 넣으세요. 오레가노, 으깬 고추, 다진 마늘, 레몬 제스트와 즙, 올리브 오일 2큰술을 넣으세요. 지퍼백을 단단히 닫고 새우에 양념이 골고루 배도록 살살 주물러 주세요. 실온에서 15분간 재워둡니다.
그릴이나 그릴 팬을 센 불로 예열하고, 그릴 석쇠나 팬에 올리브 오일을 살짝 발라주세요. 꼬치는 찬물에 담가둡니다.

수박과 오이를 그릇에 담습니다. 페타 치즈와 올리브를 얹습니다. 민트를 사용할 경우, 수박 혼합물에 약간 넣어줍니다. 섞지 마세요.
새우를 꼬치에 5마리 정도씩 꿰어주세요. 바게트를 세로로 반 자른 후, 다시 가로로 반 잘라 4조각으로 만듭니다. 바게트의 잘린 단면에 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금과 후추를 뿌려주세요. 새우와 함께 빵을 그릴 위에 올려놓습니다. 새우가 완전히 익고 양면에 먹음직스러운 갈색 반점이 생길 때까지 한쪽 면당 1~2분씩 구워주세요.
빵에 그릴 자국이 생길 때까지 약 2분간 굽습니다. 새우와 빵을 접시에 옮겨 담습니다. 뜨거운 빵에 얇게 썬 마늘을 살짝 문지릅니다. 네 개의 접시에 각각 빵 한 조각씩 올립니다.
남은 올리브 오일 1/4컵과 소금, 후추를 넉넉히 넣고 재료가 골고루 섞이도록 살살 버무린 후, 접시에 나눠 담습니다. 각 접시에 새우 꼬치를 하나씩 올리고, 남은 민트를 뿌려 즉시 서빙합니다.

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