헤리티지 토마토 차우차우 렐리시
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
미국 남부 지방에서 차우차우는 일종의 절인 채소 렐리시입니다. 그중에서도 가장 맛있는 변형은 토마토 차우차우입니다. 이 레시피에서는 다양한 품종과 색깔의 토마토를 사용합니다. 이러한 토마토는 단맛이 더 강하고 향신료와 함께 절이면 더욱 맛있습니다. 차우차우를 만들려면 얇게 썬 토마토와 양파를 사과 식초, 설탕, 생강, 강황, 건조 겨자, 셀러리 씨앗, 그리고 피클 렐리시로 만든 양념장에 5분간 끓입니다. 식힌 후 바로 드세요. 차우차우는 소시지, 구운 고기, 햄버거, 샌드위치와 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 단단하고 잡종이 아닌 토마토 0.9kg (품종과 색상은 다양함), 큼직하게 썬 것
- 사과식초 4컵
- 설탕 1컵
- 강판에 간 생강 2.5cm
- 겨자 가루 1큰술
- 강황 1큰술
- 겨자씨 3큰술
- 셀러리 씨앗 3큰술
- 피클링 시즈닝 1.5큰술
- 중간 크기 양파 2개, 다진 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 식초, 설탕, 생강, 건조 겨자, 강황, 겨자씨, 셀러리씨를 넣고 섞으세요. 피클용 양념 그리고 소금 1티스푼을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 15분간 끓여 향신료의 향이 충분히 우러나오도록 하세요.
- 불을 다시 세게 하고, 혼합물이 센 불로 끓기 시작하면 토마토와 양파를 넣고 골고루 섞어줍니다. 불을 줄이고 5분간 끓인 후, 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
