야생 사과와 크랜베리 렐리시
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
크랜베리 렐리시는 미국에서 추수감사절 전통 간식이지만, 추수감사절이라는 명절이 생기기 훨씬 이전부터 만들어져 왔습니다. 수백 년 동안 매사추세츠주 마서스 비니어드 섬에 살던 왐파노아그 인디언들은 "신맛 나는 열매"인 크랜베리를 수확하여 고기에 풍미를 더하고 천연 방부제로 사용했으며, 약용으로도 쓰고 직물을 염색하는 데에도 사용했습니다. 오늘날에도 크랜베리는 왐파노아그 문화와 음식에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 이 크랜베리 렐리시 레시피는 미국 국립 인디언 박물관에서 제공한 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 그래니 스미스 사과 220g
- 냉동 크랜베리 1컵
- 설탕 0.5컵
- 크랜베리 주스 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 껍질을 벗기지 않은 야생 사과 또는 그래니 스미스 사과 220g을 깍둑썰기하여 중간 크기의 냄비에 넣고 중불에서 자주 저어가며 8~10분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 신선하거나 냉동된 크랜베리 1컵을 넣고 즙이 나오기 시작할 때까지 8~10분간 더 익힙니다.
- 설탕 0.5컵을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 크랜베리 주스 1/4컵을 넣고 맛을 본 후 필요에 따라 설탕을 더 넣어주세요.
- 렐리시를 덮어서 냉장고에 보관하세요. 최대 3일까지 보관 가능합니다.
카테고리:
비슷한 레시피
