크랜베리 코코넛 렐리시
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
잘게 썬 코코넛, 매콤한 프레스노 고추, 그리고 라임이 이 크랜베리 소스에 동남아시아 요리의 풍미를 더합니다. 달콤함, 새콤함, 그리고 매콤함이 독특하면서도 조화롭게 어우러진 이 소스는 고기 요리뿐 아니라 그릭 요거트와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 취향에 따라 고추를 한 개 또는 반 개 더 넣어 매운맛을 조절할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 크랜베리 450g (냉동된 경우 해동)
- 코코넛 설탕 2/3컵
- 무가당 코코넛 플레이크 1/3컵
- 프레스노 고추 1/2개 또는 1개를 잘게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
- 잘게 다진 신선한 민트 2큰술
- 라임 반 개의 껍질을 갈아 넣고 즙을 냅니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크랜베리, 설탕, 소금 한 꼬집을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 갈아주세요.
- 그릇에 옮겨 담고 코코넛, 고추, 민트, 라임 제스트와 즙을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
메모
이 소스는 먹기 하루 전에 만들어 덮어서 냉장 보관하세요. 이 소스는 그릭 요거트 위에 얹어 먹어도 맛있습니다.
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