절인 셀러리 렐리시
투표 수: 1
시간: 15분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 1캔
복잡성: 쉽게
수량: 1캔
약간 매콤하고 새콤하며 아삭한 이 렐리시는 밀폐 용기에 담지 않고 냉장 보관하면 최대 한 달까지 먹을 수 있지만, 너무 맛있어서 그 전에 다 먹어버릴 가능성이 높습니다! 프라이드 치킨부터 볶음밥까지 다양한 요리에 곁들여 먹거나, 계란 샐러드나 치킨 샐러드에 넣어도 좋고, 얇게 썬 고기와 치즈를 넣은 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다. 이 렐리시는 셀러리 줄기와 매운 프레스노 고추로 만들고 신선한 생강으로 맛을 낸 소금물에 절여 만듭니다. 겨자씨가 있다면 넣어 풍미와 아삭한 식감을 더해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 셀러리 1묶음 (심지 포함)
- 증류 백식초 1컵
- 설탕 6큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 껍질을 벗기고 채 썬 2.5cm 크기의 생강
- 작은 붉은 프레스노 고추 1개, 얇게 썬 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 셀러리의 얇은 윗부분과 짙은 녹색 잎은 잘라내어 버리거나 수프에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다. 가운데 부분의 부드럽고 연한 녹색 잎을 한 줌 정도 따로 둡니다. 줄기는 약 0.3cm 두께로 어슷썰기합니다. 셀러리 조각과 연한 녹색 잎을 크고 내열성이 있는 그릇에 담습니다.
- 중간 크기의 냄비에 식초, 물 1컵, 설탕, 소금, 생강, 고추를 넣고 한두 번 저어주면서 끓입니다. 끓인 소금물을 셀러리 위에 부어줍니다. 1.5리터 메이슨 병이나 밀폐 용기에 옮겨 담고 숟가락이나 포크로 셀러리를 소금물에 꾹꾹 눌러줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 (소금물이 약간 따뜻해도 괜찮습니다) 최소 하룻밤 동안 보관한 후 드세요. 절인 셀러리는 냉장고에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다..
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