매콤한 버터와 고수를 곁들인 구운 옥수수
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
옥수수는 어떤 종류의 그릴이나 철판에서도 구울 수 있지만, 숯불에 구우면 양념과 완벽하게 어우러지는 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 옥수수대가 살짝 그을릴 때까지 구운 후, 잘게 부순 매운 할라피뇨, 신선한 고수, 라임 제스트를 섞은 매콤한 버터를 뿌려 즉시 드세요. 활기 넘치는 멕시코풍 전채 요리가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 4개
- 무염 버터 3큰술 (실온)
- 다진 신선한 고수 2큰술
- 강판에 간 라임 껍질 1작은술 + 장식용 라임 조각
- 씨를 제거하고 잘게 다진 빨간 할라피뇨 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 작은 그릇에 버터, 고수, 라임 제스트, 할라피뇨, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요.
- 옥수수를 굽고, 가끔씩 뒤집어가며 겉이 살짝 그을리고 부드러워질 때까지 10~15분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 허브 오일을 바릅니다. 라임 조각을 짜서 뿌립니다.
- 요리사 협의회
"옥수수에 훈제 향을 더하기 위해 굽기 전에 껍질을 벗겼습니다." 껍질째 굽는 것을 선호하신다면 3~4분 더 구워주세요.
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