채식 렌틸콩 수프
투표 수: 19
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 372, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 24 G., 탄수화물 55 G., 섬유 13 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 762 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 372, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 24 G., 탄수화물 55 G., 섬유 13 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 762 밀리그램, 설탕 5 G.
알톤 브라운의 오랜 레시피를 따라 닭고기 육수 대신 채소 육수를 사용해 수프를 만들기로 한다면, 고기를 좋아하는 사람조차도 좋아할 만한 채식 요리를 만들 수 있을 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 잘게 다진 양파 1컵
- 잘게 다진 당근 1/2컵
- 잘게 다진 셀러리 1/2컵
- 굵은 소금 2티스푼
- 선별 및 세척된 렌틸콩 450g
- 껍질을 벗기고 다진 토마토 1컵
- 닭고기 또는 야채 육수 2리터
- 갓 갈은 고수 1/2 티스푼
- 갓 갈아낸 볶은 커민 1/2 티스푼
- 갓 갈은 그레인 오브 파라다이스 후추(아프리카 말라게타 후추) 1/2 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비(6쿼트)에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 오일이 뜨거워지면 양파, 당근, 셀러리, 소금을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 6~7분간 볶습니다. 렌틸콩, 토마토, 육수, 고수, 커민, 파라다이스 씨앗을 넣고 잘 저어줍니다. 불을 강하게 올려 끓입니다. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 35~40분간 끓입니다. 핸드 블렌더를 사용하여 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 바로 서빙합니다.
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