레몬과 민트를 넣은 포르투갈식 닭고기 수프
투표 수: 5
시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 347, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 47 G., 탄수화물 7 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 347, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 47 G., 탄수화물 7 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
닭고기와 쌀, 셀러리를 넣고 맑은 육수에 레몬과 민트를 첨가한 수프 레시피. 포르투갈어로.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 내장을 제거한 닭 1마리(1.8~2.2kg), 조각으로 자른 것
- 셀러리 줄기 1개, 굵게 다진 것
- 양파 1개, 굵게 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 파슬리 4줄기
- 민트 4줄기
- 다진 민트 1/4컵
- 쌀 1/4컵
- 레몬 2개의 껍질을 넓게 채 썰어주세요.
- 1/4 티스푼 말린 고추 플레이크
- 물 4리터 또는 약간 소금을 넣은 닭고기 육수
- 레몬 1/2개의 즙 (2큰술)
- 소금과 카옌 페퍼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 닭고기, 셀러리, 양파, 마늘, 파슬리, 레몬 제스트, 민트 잎, 말린 고추 플레이크를 큰 냄비에 넣고 찬물이나 육수를 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어냅니다. 불을 줄이고 닭고기가 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다.
- 육수를 고운 체에 걸러주세요. 닭고기는 접시에 옮겨 담고 식혀주세요. 야채는 건져내세요. 육수를 다시 끓인 후 중불로 줄여 약 30분간 졸여주세요. 쌀을 넣고 20분 정도 더 끓여 쌀이 부드러워지면 완성입니다.
- 뼈와 껍질을 발라내고 살코기를 잘게 찢어 굵게 다지세요. 닭고기를 육수에 넣고 3~4분간 끓입니다. 레몬즙과 민트를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 2~3분 더 끓입니다.
한번 살펴보시길 권해드립니다. 맑은 수프 레시피.
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