캐러웨이 씨를 넣은 버섯 수프
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 252, 총 지방 11 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 252, 총 지방 11 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 - G.
이 가벼운 수프의 주재료는 버섯, 당근, 그리고 캐러웨이입니다. 특히 캐러웨이는 버섯과 어우러져 놀라운 풍미를 선사합니다. 먼저 캐러웨이를 버터에 볶아 향을 더욱 진하게 한 후, 나머지 재료들을 넣습니다. 닭고기 육수를 부어 당근이 부드러워질 때까지 몇 분간 끓입니다. 수프에 사워크림 한 숟가락, 와인 식초에 절인 양파, 그리고 구운 펌퍼니켈 빵을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 버섯 300g
- 중간 크기 당근 3개를 세로로 4등분한 후 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 버터 2큰술(30g)
- 커민 1/4 티스푼
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
- 레드 와인 식초 1큰술
- 호밀빵 4조각
- 사워크림 1/3컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 커민을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 버섯을 넣고 색이 어두워지기 시작할 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 소금 1/4 티스푼과 후추로 간을 합니다.
- 당근과 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 뚜껑을 열고 당근이 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 한편, 양파, 식초, 소금 한 꼬집을 그릇에 넣고 수프가 끓는 동안 재워 두세요. 빵은 토스트하세요.
- 수프를 그릇에 담고 사워크림과 절인 양파를 얹어주세요. 토스트와 함께 드세요.
카테고리:
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