닭고기 카레 수프와 밥

투표 수: 21

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 55 G., 탄수화물 18 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

닭고기 카레 수프와 밥 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 닭가슴살 1개, 반으로 자른 것 (약 700g)
중간 크기 당근 2개를 6cm 길이로 어슷썰기.
월계수 잎 1개
닭고기 육수 6컵
버터 2큰술(30g)
큰 양파 1개, 아주 얇게 슬라이스
설탕 1티스푼
1.5 티스푼 카레 가루
태국산 자스민 쌀 0.33컵
잘게 다진 신선한 민트 3큰술
다진 신선한 딜 3큰술
레몬 1개, 웨지 모양으로 썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 자스민 쌀, 당근, 레몬, 월계수 잎, 박하, 딜, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기, 당근, 월계수 잎, 그리고 스콜리 약간을 중간 크기의 냄비에 넣으세요. 육수 3컵을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 즉시 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 닭고기를 건져 껍질을 벗기고 살을 잘게 찢어 다시 육수에 넣습니다.
한편, 다른 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 양파, 설탕, 소금 1티스푼을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 카레 가루를 넣고 1분 더 볶습니다. 쌀과 남은 육수 3컵을 넣습니다. 불을 중불로 높이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지기 시작할 때까지 15~20분간 은근히 끓입니다.

밥을 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다. 닭고기 육수를 붓고 살살 저어준 후 약불에서 끓입니다. 다진 허브를 넣고 레몬 조각과 함께 곁들여 드세요.

뜨거운 액체를 갈 때는 약 5분간 식힌 후 믹서기에 넣고, 용기의 절반만 채웁니다. 뚜껑을 덮되 한쪽 모서리를 살짝 열어둡니다. 내용물이 튀지 않도록 수건으로 덮고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 겨울 요리 / 수프 / 크림 수프 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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