미국식 브리스킷 해시

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 33 G., 포화지방 8 G., 단백질 43 G., 탄수화물 45 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 280 밀리그램, 나트륨 1231 밀리그램, 설탕 1 G.

미국식 하시(khash)는 백인식 하시와는 전혀 다르며, 남은 고기를 감자와 다른 채소와 함께 볶아 만든 요리입니다. 남은 고기를 활용하는 흥미로운 방법으로, 다음 날 완전히 새로운 요리를 만들어낼 수 있습니다. 감자와 고기 하시(khash)는 든든한 아침 식사로 자주 먹지만, 점심 식사로도 손색이 없습니다. 팬에 감자와 양파를 볶다가 슬로우 쿠커 비프 브리스킷 바비큐 소스 레시피에 사용하고 남은 소고기와 소스, 근대, 치즈를 넣고 볶습니다. 스크램블 에그와 아보카도 슬라이스를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 3큰술
껍질이 붉은 작은 감자 450g, 4등분
작은 적양파 1개, 다진 것
할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것 (선택 사항)
레시피에 따라 준비한 얇게 썬 소고기 양지살 360g 슬로우 쿠커로 만든 소고기 양지살 바비큐 소스 (지방 조각)
슬로우쿠커로 만든 바비큐 소스를 곁들인 소고기 양지살 요리에서 나온 소스 1컵
줄기를 다듬고 잎을 잘게 썬 근대 작은 한 묶음
얇게 썬 치즈 60g
큰 달걀 4개
아보카도 1개, 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 붉은 양파, 할라피뇨 고추, 소고기, 근대, 치즈, 계란, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 무쇠 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 감자를 넣고 약 5분간 노릇하게 익을 때까지 그대로 둡니다. 감자를 뒤집어주고 약 3분 더 노릇하게 익힙니다. 적양파와 할라피뇨를 넣고 소금으로 간을 한 후 3분간 저어가며 익힙니다. 소고기 양지살을 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 익힙니다. 양지살 소스 3/4컵을 넣고 소스가 완전히 흡수될 때까지 약 3분간 저어가며 익힙니다.
근대를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶아주세요. 소금으로 간을 하고 치즈 슬라이스를 위에 올려주세요. 치즈가 녹기 시작할 때까지 약 1분 더 익혀주세요.

한편, 남은 식용유 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 프라이팬에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금으로 간을 합니다. 흰자가 익을 때까지 약 3분간 익힙니다.
감자를 접시에 나눠 담고 그 위에 달걀을 얹습니다. 빈 프라이팬에 남은 브리스킷 소스 1/4컵을 데운 후 감자 위에 뿌립니다. 아보카도를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 아침 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 감자 요리 / 감자튀김 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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