미국식 미트 소스

투표 수: 1

시간: 1시간 40분

미국식 미트 소스는 전통적인 이탈리아식 미트 소스와 달리 단맛이 더 강하고, 은은한 초록빛이 감도는 것이 특징입니다. 소고기 목살을 갈아 통조림 토마토로 만든 매콤한 소스에 넣고 부드러워질 때까지 끓여 만듭니다. 파스타나 으깬 감자 등 어떤 사이드 메뉴와도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 어깨살 700g
올리브 오일 1큰술
큰 양파 1개, 깍둑썰기
큰 녹색 피망 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 깍둑썰기
셀러리 큰 줄기 2개, 깍둑썰기
다진 마늘 3쪽
토마토 페이스트 1캔(170g)
말린 오레가노 0.5티스푼
우스터소스 1큰술
800g짜리 통조림 토마토 2캔을 손으로 으깬 것
설탕 1큰술
말린 월계수 잎 1개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 고기 소스, 토마토, 단고추, 셀러리, 마늘, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 월계수 잎, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 투명해질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 10분간 볶습니다. 불을 중강불로 높이고 피망, 셀러리, 마늘, 소금 약간, freshly ground black pepper를 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 10분간 볶습니다.
팬에 다진 소고기를 넣고 소금과 freshly ground black pepper를 넉넉히 뿌려 간을 한 후, 고기가 잘게 부서지도록 저어가며 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 토마토 페이스트와 오레가노를 넣고 3분간 더 저어가며 볶습니다.