아메리칸 초콜릿 버터크림
투표 수: 14
시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술 (머핀 12개 기준)
복잡성: 쉽게
수량: 2큰술 (머핀 12개 기준)
초콜릿 버터크림은 케이크와 컵케이크에 생기를 불어넣어 줍니다. 필링, 아이싱, 데코레이션에 모두 적합하며, 어떤 팁을 사용하든 장식 모양이 흐트러지지 않고 완벽하게 유지됩니다. 버터, 슈가파우더, 바닐라 약간, 초콜릿 색과 풍미를 더하는 코코아 파우더, 그리고 부드럽고 유연한 질감을 위한 우유로 만들어집니다. 버터크림의 장점 중 하나는 미리 만들어 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있다는 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 녹인 버터 6큰술(90g)
- 코코아 가루 3/4컵
- 바닐라 추출물 1.5티스푼
- 고운 소금 한 꼬집
- 가루 설탕 4컵 (450g 한 봉지)
- 우유 6큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 코코아 파우더를 넣습니다 (핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에 넣습니다). 저속으로 재료가 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출물과 소금을 넣습니다. 저속으로 계속 섞으면서 분당을 한 컵씩 넣고 우유를 번갈아 가며 넣습니다.
- 믹서 속도를 중간 정도로 높여 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞으세요. 크림은 즉시 사용하거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 실온에 두었다가 중간에서 고속으로 부드러워질 때까지 섞어주세요..
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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