미국식 복숭아 코블러 파이
투표 수: 8
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
폴라 딘의 이 레시피를 사용하면 부드럽고 달콤한 복숭아가 가볍고 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 안에 쏙 들어간 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 복숭아 4컵
- 설탕 1컵 (1인분)
- 물 1/2컵
- 버터 8큰술
- 1.5 큰술 셀프레이징 밀가루 (밀가루에 베이킹파우더와 소금을 섞은 것)
- 우유 1.5컵
- 계피가루 (선택 사항)
- 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림을 곁들여 드세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 복숭아, 설탕 1컵, 물을 넣고 잘 저어주세요. 센 불에서 끓이다가 10분간 약불로 줄인 후 불에서 내려주세요.
버터를 3쿼트 크기의 오븐용 접시에 넣고 오븐에 넣어 녹이세요. - 오븐을 180°C로 예열하세요. 남은 설탕 1컵과 밀가루를 섞고, 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 주의하면서 거품기로 저어주세요. 반죽을 녹인 버터 위에 부어주세요. 섞지 마세요.
반죽 표면에 과일을 올리고 시럽을 조심스럽게 부어주세요. 원한다면 계피 가루를 뿌려도 좋습니다. 반죽은 굽는 동안 가장자리까지 부풀어 오릅니다. 30~45분간 구워주세요.
서빙할 때는 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림을 곁들여 드세요.
원하시면 요리하셔도 됩니다. 슬로우쿠커로 만드는 복숭아 코블러.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리 / 폴라 딘
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