바비큐 소스를 곁들인 터키 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

패트릭과 지나 닐리 부부는 이 미트볼을 촉촉하고 풍미 있게 만들기 위해 다진 고기에 볶은 양파와 피망을 넣고, 굽기 전에 달콤하고 새콤한 케첩과 식초 혼합물을 표면에 바릅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트 로프

닐리 바비큐 시즈닝 1큰술 (레시피는 아래 참조).
게찜용 시즈닝 1티스푼 (올드베이 제품이 좋습니다)
간장 3큰술
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
닐리 바비큐 소스 1컵 반 (나머지 1/2컵은 뿌릴 용도로 남겨둡니다. 레시피는 아래를 참조하세요.)
우스터소스 1큰술
올리브 오일 1큰술
다진 적양파 1컵
중간 크기 빨간 피망 1개, 다진 것
소금과 갓 갈은 후추
다진 마늘 2쪽
900g 기름기가 적은 다진 칠면조 고기
빵가루 1.5컵

닐리의 바비큐 시즈닝

파프리카 1.5컵
설탕 3/4컵
양파 가루 3과 3/4 큰술

닐리의 바비큐 소스

2큰술 케첩
물 1컵
사과식초 1/2컵
연한 갈색 설탕 5큰술
설탕 5큰술
갓 갈은 후추 1/2 큰술
양파 가루 1/2 큰술
겨자 가루 1/2 큰술
레몬즙 1큰술
우스터소스 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.
큰 볼에 바비큐 시즈닝, 크랩 보일 시즈닝, 간장, 풀어놓은 달걀, 바비큐 소스 1컵을 넣고 섞어주세요. 우스터셔 소스.

냄비를 중불로 달궈 올리브 오일을 두릅니다. 양파, 피망, 소금, 후추, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 불에서 내려 액체 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.
다진 칠면조 고기가 담긴 그릇에 혼합물을 붓습니다. 빵가루를 넣고 손으로 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
고기 혼합물을 오븐용 접시나 베이킹 팬에 옮겨 담습니다. 손으로 혼합물을 타원형이나 직사각형 모양으로 빚어줍니다. (요리 팁: 9x5인치 크기의 식빵틀에 고기를 넣고 바비큐 소스 1/2컵을 뿌려도 좋습니다.)
35분간 굽습니다. 오븐에서 미트로프를 꺼내 바비큐 소스 1/2컵을 더 뿌린 후 20분간 더 굽습니다.
닐리의 바비큐 시즈닝

모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 양념은 밀폐용기에 담아 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
닐리의 바비큐 소스

모든 재료를 큰 냄비에 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄이세요. 뚜껑을 열고 자주 저어가며 1시간 15분 동안 소스를 끓이세요.

출구: 3.5 큰술