글레이즈를 곁들인 터키와 야채 미트로프

투표 수: 2

시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 8

애호박 조각과 선명한 색깔의 피망이 들어간 바비 플레이의 이 미트로프는 특히 보기에도 좋고 가볍습니다. 이 요리의 주재료는 바로 이것입니다. 기름기가 적은 다진 칠면조 고기여기에 일본식 빵가루인 팡코를 첨가합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 680g (지방 함량 10%)
갈은 로마노 치즈 또는 파마산 치즈 1/2 큰술
빵가루(일본식 굵은 빵가루) 1컵
발사믹 식초 1/4컵 + 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 애호박 1개, 잘게 깍둑썰기
빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
노란 피망 1개, 잘게 다진 것
마늘 5쪽을 굵은 소금과 함께 으깨어 페이스트 형태로 만듭니다.
고춧가루 1/2 티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
가볍게 풀어준 계란 1개 (카테고리 CO)
잘게 다진 신선한 타임 1큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵
3/4컵 케첩

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불로 달굽니다. 애호박, 피망, 마늘 페이스트, 고춧가루 1/4작은술을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 애호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 식힙니다.

큰 그릇에 달걀, 신선한 타임, 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요. 다진 칠면조 고기를 넣으세요. 빵가루강판에 간 파마산 치즈, 케첩 1/2컵, 발사믹 식초 2큰술, 그리고 식힌 채소를 넣고 잘 섞어주세요.
오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 반죽을 23 x 13cm(9 x 5인치) 크기의 식빵틀에 붓고 살짝 눌러줍니다. 작은 그릇에 남은 케첩 1/4컵, 발사믹 식초 1/4컵, 고춧가루 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 미트로프 표면에 골고루 발라줍니다. 1시간에서 1시간 15분 동안 굽습니다. 썰기 전에 10분 정도 식혀줍니다.

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