마늘버터를 곁들인 치킨 핑거 슬라이더 샌드위치

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

싱싱한 야채와 바삭하고 매콤한 치킨으로 속을 채운 미니 슬라이더 샌드위치로 파티 참석자들을 즐겁게 해 보세요. 먼저 미니 슬라이더 번을 준비합니다. 번을 반으로 갈라 향긋한 마늘 버터를 발라 구워주세요. 두 개의 번 사이에 양파, 토마토, 바삭한 미니 치킨 슬라이더, 그리고 발효 드레싱을 곁들인 맛있는 코울슬로를 듬뿍 넣어주세요. 바삭한 치킨의 비결은 두 번 튀김옷을 입히는 것입니다. 닭고기 필레를 양념한 밀가루에 묻힌 다음, 버터밀크와 매콤한 스리라차 소스를 섞은 것에 담갔다가, 마지막으로 잘게 부순 콘플레이크에 다시 한번 묻혀주세요. 이렇게 하면 바삭한 식감과 함께 속은 촉촉하고 부드러운 치킨을 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 핑거

닭고기 필레 700g (닭고기 필레 12개, 각 60g)
유채씨유 3큰술
신 우유 1컵
스리라차 소스 1/4컵
밀가루 2컵
과립 마늘 2작은술
양파가루 2작은술
굵은 소금 2티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼
콘플레이크(아침 시리얼) 8컵
얇게 썬 방울토마토 2개
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스

콜슬로 샐러드 (신 우유 포함)

양배추 반 통을 껍질을 벗기고 채 썰었습니다.
응고된 우유 3큰술
마요네즈 3큰술
사워크림 3큰술
말린 딜 0.5티스푼
마늘 가루 1/4 티스푼
양파 가루 1/4 티스푼
파프리카 가루 1/4 티스푼
잘게 다진 쪽파 2큰술
설탕 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
후추 3~4번 갈기
카옌페퍼 약간

빵에 바르는 마늘 버터

버터 4큰술(60g)
다진 마늘 6쪽
다진 납작잎 파슬리 3큰술
12 번 슬라이더옆면을 반으로 자른 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰 양배추, 샌드위치 빵, 닭가슴살, 드라이 브렉퍼스트, 말린 양파, 파프리카, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

콜슬로 샐러드 (신 우유 포함)중간 크기의 볼에 버터밀크, 마요네즈, 사워크림, 딜, 마늘가루, 양파가루, 파프리카, 양파, 설탕, 소금, 후추, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞어주세요. 부드러워질 때까지 충분히 휘젓습니다. 다진 양배추를 드레싱에 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다.
마늘 기름중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 5~6분간 볶습니다. 파슬리를 넣고 섞은 후, 작은 그릇에 옮겨 담아 잠시 둡니다.

깊은 무쇠 프라이팬에 카놀라유를 넣고 캔디 온도계로 175°C가 될 때까지 가열합니다.
중간 크기의 그릇에 버터밀크와 스리라차 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 다른 중간 크기의 그릇에 밀가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 세 번째 그릇에는 부순 콘플레이크를 담아주세요.
양념한 밀가루에 닭고기 필레를 묻히고 살짝 눌러 모양을 고르게 만듭니다. 왼손으로 닭고기를 밀가루에서 꺼내 액체 혼합물에 살짝 담갔다가 여분의 액체를 털어냅니다. 오른손으로 닭고기를 콘플레이크에 굴려 필레 전체에 골고루 묻도록 꾹꾹 눌러줍니다. 빵가루를 입힌 닭고기를 베이킹 시트에 올려놓습니다.
닭고기 필레를 두 번에 나누어 양면이 노릇하게 익을 때까지 6~7분간 튀겨주세요. 익은 닭고기는 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요.
빵의 잘린 단면에 마늘 기름을 바르세요. 큰 프라이팬에 잘린 단면이 아래로 가도록 놓고 중불에서 노릇하게 구워질 때까지 30~45초간 구워주세요.
빵 아랫부분에 적양파 링과 토마토 슬라이스를 올려주세요. 치킨 핑거양배추 샐러드를 얹고 빵 윗부분으로 덮어주세요. 완성된 슬라이더를 접시에 보기 좋게 담아 즉시 서빙하세요.