오이와 셀러리를 곁들인 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 175, 총 지방 4 G., 포화지방 G., 단백질 6 G., 탄수화물 30 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이 샐러드의 소박한 모습은 눈감아 주셔도 괜찮습니다. 왜냐하면 이 샐러드에는 좋은 소식이 담겨 있기 때문입니다. 바로 바비큐 시즌이 시작되었다는 것이죠! 마요네즈와 통곡물 머스터드를 섞은 드레싱을 곁들여 사이드 메뉴로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 붉은 감자 900g을 얇게 썰어 동그랗게 만듭니다.
레몬 1개
파슬리 5~6줄기와 다진 잎 2큰술
타임 2~3줄기
월계수 잎 1개
마늘 3쪽을 칼로 으깨어 퓌레로 만듭니다.
중간 크기 당근 4개를 얇게 썰어 동그랗게 만듭니다.
저지방 요구르트 3/4컵
마요네즈 1/4컵
통곡물 또는 디종 머스터드 1큰술 + 1작은술
대파 3개, 흰 부분과 초록 부분을 따로따로 다져주세요.
셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
작은 오이 1개를 얇게 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 당근, 오이, 셀러리, 월계수 잎, 백리향, 파, 통곡물 겨자, 부케 가르니, 마요네즈, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

레몬 껍질을 5cm 정도 잘라 파슬리, 타임, 월계수 잎과 함께 주방용 끈으로 묶어줍니다. 냄비에 마늘, 감자, 소금 2큰술, 물 8컵과 함께 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약 10분간 끓입니다. 당근을 넣고 감자가 부드러워지고 당근이 아삭하게 익을 때까지 약 5분 더 끓입니다.
야채를 삶은 물 1/4컵을 덜어내고, 남은 물과 허브 묶음은 버립니다. 야채를 식히세요.

한편, 큰 볼에 레몬 제스트 2티스푼을 곱게 갈아 넣고 레몬즙 3큰술을 짜 넣으세요. 요거트, 마요네즈, 머스터드, 대파 흰 부분, 다진 파슬리, 감자 삶은 물, 소금 1티스푼, 후추 3/4티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 감자, 당근, 셀러리, 오이를 드레싱에 넣고 골고루 버무려주세요. 4시간 동안 냉장 보관한 후, 대파를 위에 뿌려 마무리합니다.

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