보라색 감자 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 244, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 31 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 468 밀리그램, 설탕 7 G.
1회 제공량: 8인분 중 1인분
칼로리 244, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 31 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 468 밀리그램, 설탕 7 G.
감자 샐러드를 더욱 특별하게 만들고 싶으신가요? 보라색 감자를 사용해 보세요! 화려한 색감과 특별한 맛으로 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 이 사이드 메뉴는 분명 큰 인기를 끌 것입니다. 삶아서 살짝 매콤하게 조리한 보라색 감자에 얇게 썬 피클, 셀러리, 신선한 허브를 넣고 마요네즈, 사워크림, 고추냉이를 섞은 새콤한 드레싱을 곁들입니다. 샐러드를 냉장고에 넣어 재료들의 맛이 어우러지도록 잠시 두었다가 차갑게 해서 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 자주색 미니 감자 900g, 세로로 4등분
- 마늘 1통을 가로로 반으로 자른 것
- 고춧가루 약간
- 사과식초 5큰술
- 붉은 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
- 설탕 1티스푼
- 마요네즈 0.5컵
- 사워크림 4큰술
- 물기를 뺀 고추냉이 1/3컵
- 셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
- 오이피클 4개, 깍둑썰기
- 다진 신선한 딜 3큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 감자, 마늘, 고춧가루, 식초 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 물을 부어줍니다. 중불에서 끓이다가 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 (너무 물러지지 않도록) 7~10분간 끓입니다.
- 양파를 넣고 거의 부드러워질 때까지 1분 더 볶습니다. 물기를 빼고 마늘은 버립니다. 감자를 식힙니다.
- 큰 볼에 남은 식초 4큰술, 설탕, 소금 1작은술을 넣고 섞습니다. 마요네즈, 사워크림, 고추냉이를 넣고 잘 저어줍니다. 셀러리와 피클을 넣고, 감자와 잘게 다진 허브를 조심스럽게 넣어 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 덮어서 냉장 보관했다가 드세요.
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