방울양배추와 현미밥, 베이컨

투표 수: 3

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8~10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 390, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 13 G., 탄수화물 43 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 384 밀리그램, 설탕 4 G.

지아다의 특별한 속을 채운 사이드 메뉴는 빵 대신 두 종류의 쌀을 사용합니다. 진주양파, 방울양배추, 헤이즐넛, 다진 베이컨이 달콤하고 짭짤한 맛을 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨

훈제 베이컨 220g을 1.5cm 크기로 자른 것.

쌀

닭고기 육수 4.5컵
다진 타임 3큰술
숏그레인 현미 1.25컵
야생 쌀 1.25컵 (쌀은 하룻밤 동안 물에 불려주세요)

채소

얇게 썬 방울양배추 220g
다지거나 얇게 썬 갈색 양송이버섯 340g (큰 것 3개)
실온 상태의 버터 2큰술(30g)
올리브 오일 2큰술
냉동 진주양파 400g, 해동
굵은 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 0.75티스푼
껍질을 벗기고 굵게 다진 구운 헤이즐넛 0.5컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 훈제 베이컨, 현미, 야생 쌀, 방울양배추, 포토벨로 버섯, 헤이즐넛, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 베이컨을 두르고 중불에서 바삭해질 때까지 8~10분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월로 물기를 제거합니다.

쌀의 경우두꺼운 냄비나 더치 오븐에 육수와 타임을 넣고 중불에서 끓입니다. 현미와 야생 쌀을 넣고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지지만 모양은 유지될 때까지 약 30분간 익힙니다. 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 포크로 저어줍니다.
채소의 경우베이컨을 구웠던 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

버섯, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 볶습니다. 방울양배추와 남은 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 5분 더 볶습니다.

야채 혼합물을 익힌 밥이 담긴 냄비에 넣으세요. 헤이즐넛과 베이컨을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 그릇에 옮겨 담아 서빙하세요.

레시피 베이컨을 곁들인 구운 방울양배추.

조언

쌀은 육수 4컵과 물 0.5컵을 넣고 지을 수도 있습니다.

헤이즐넛을 구우려면 베이킹 시트에 헤이즐넛을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 180°C로 예열된 오븐에서 헤이즐넛이 살짝 노릇해질 때까지 8~10분간 구워주세요. 완전히 식힌 후 사용하세요.