두 종류의 콩을 넣은 칠리

투표 수: 6

단 30분 만에 완성되지만, 마치 몇 시간 동안 푹 끓인 것처럼 깊은 풍미를 자랑합니다. 중국식 오향분 블렌드가 독특한 맛을 더해줍니다. 스파게티와 함께 곁들이면 신시내티 칠리의 진수를 맛볼 수 있습니다.

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 425, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 19 G., 탄수화물 67 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

두 종류의 콩이 들어간 이 채식 칠리는 평일 점심으로 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

붉은 콩과 검은 콩 등 통조림 콩 2캔(각 425g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
식물성 기름 1큰술
작은 할라피뇨 1개, 잘게 다진 것 (씨앗 몇 개는 따로 남겨둡니다)
큰 적양파 1개 또는 큰 적양파 1/2개, 잘게 다진 것
레드 와인 식초 2작은술
다진 마늘 큰 쪽 1개
약간 짭짤한 야채 육수 1.25컵
캔에 든 튀긴 토마토 퓨레 1컵
고춧가루 1.5큰술
다진 고수 2큰술
중국식 혼합물 1/4 티스푼 5가지 향신료 또는 계피가루 (선택 사항)
익힌 현미 2큰술
곱게 간 체다 치즈 1/2컵(60g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 콩, 검은콩, 토마토, 할라피뇨 고추, 붉은 양파, 마늘, 와인 식초, 칠리 시즈닝, 오향 양념, 계피, 체다 치즈, 현미, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 할라피뇨, 양파, 식초를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 약 30초간 더 볶습니다.

육수와 토마토를 넣고 저어주세요. 고춧가루 취향에 따라 오향가루를 넣고 센 불로 가열합니다. 끓기 시작하면 1분간 더 끓인 후, 콩을 넣고 다시 끓입니다.
불을 중불로 줄이고 약 5분간 끓여 약간 걸쭉해지지만 여전히 액체 상태일 때까지 졸입니다. 고수를 넣고 저어줍니다.

각 그릇에 밥을 약 1/2컵 정도 담습니다. 밥 위에 칠리를 얹고 체다 치즈를 뿌려서 드세요.

1회 제공량당 "칠리 신시내티" 조리된 칠리 3/4컵과 통곡물 스파게티 55g이 필요합니다.

카테고리:

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