닭고기와 훈제 치폴레 고추를 넣은 칠리 콘 카르네

투표 수: 5

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

닭고기와 훈제 치폴레 고추를 넣은 칠리 콘 카르네 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 900g을 큼직하게 깍둑썰기합니다.
품질 좋은 맥주 330그램 (가급적이면 멕시코산)
물에 헹군 통조림 검은콩 400g
물에 헹군 통조림 붉은 콩 400g
물에 헹군 통조림 핀토콩 400g
잘게 썬 토마토 400g (토마토 주스 포함)
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 4쪽
양파 1개, 깍둑썰기
품질 좋은 맥주 330그램 (가급적이면 멕시코산)
1큰술 고춧가루
커민 가루 1큰술
소금 1티스푼
다진 치폴레 고추 통조림 1개 (아도보 소스에 절인 것, 양은 줄여도 됩니다)
옥수수 가루 1/4컵
라임 5개, 1개는 즙을 짜고 4개는 슬라이스합니다.
450g 갈은 숙성 체다 치즈
사워크림 450g
레이디핑거 토마토 5개, 깍둑썰기
신선한 고수 1/2묶음

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

닭가슴살을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 맥주의 4분의 3을 넣고 끓입니다. 콩, 토마토, 고춧가루, 커민, 소금, 치폴레 고추를 모두 넣고 저어줍니다. 다시 끓인 후 뚜껑을 덮고 1시간 동안 약불로 끓입니다.
옥수수 전분을 남은 맥주와 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 이 반죽을 라임즙과 함께 칠리에 넣고 잘 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 더 끓입니다.

칠리 콘 카르네는 갈은 치즈, 사워크림, 토마토, 고수, 라임 조각을 곁들여 드세요.

레시피 다진 소고기와 세 가지 종류의 콩을 넣은 칠리.

카테고리:

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