채식 미네스트로네
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
채식주의자용 미네스트로네 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통조림 흰콩 450g (물기를 빼고 헹군 것)
- 깍둑썰기한 토마토 400g
- 다진 애호박 1.5큰술
- 레드 와인 식초 1큰술
- 잘게 썬 잎채소 3컵 (근대, 케일 등)
- 삶은 리소니(쌀 모양 파스타) 2컵
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1컵
- 다진 당근 1/2컵
- 다진 셀러리 1/4컵
- 다진 마늘 3쪽
- 소금 2티스푼
- 다진 로즈마리 1티스푼
- 검은 후추 1/2 작은술
- 으깬 붉은 고추 1/4 티스푼
- 야채 육수 3컵
- 강판에 간 신선한 파마산 치즈 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 기름을 두르고 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 소금, 로즈마리, 후추, 으깬 고추를 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 8~10분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.
- 육수, 물 2컵, 콩, 토마토, 애호박, 식초를 넣으세요. 끓으면 중불로 줄이고 애호박이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 허브를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 2분간 더 끓입니다. 리조또를 넣고 저어줍니다. 소금으로 간을 합니다. 미네스트로네 위에 갈은 파르메산 치즈를 뿌립니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
카테고리:
레시피 / 채식 요리 / 수프 / 야채 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프
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