버터넛 스쿼시와 세이지 오일을 곁들인 스파게티
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
파스타는 꼭 토마토 소스와 함께 먹어야 한다는 법은 없죠? 마르셀라 바야돌리드는 버터넛 스쿼시와 세이지 버터를 곁들인 스파게티를 선보입니다. 이 간단한 요리는 버터넛 스쿼시의 풍미와 향긋한 세이지의 강렬한 향이 조화를 이룹니다. 버터가 녹으면 마늘과 다진 허브를 넣고 섞어 크리미한 소스를 만들어 면발 하나하나에 골고루 묻힙니다. 여기에 다진 헤이즐넛을 넣고 고소한 파르메산 치즈를 뿌려 고급스러운 맛을 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 버터넛 스쿼시 1개, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기 (씨 제거)
- 콜라드 그린 또는 케일 1묶음
- 통밀 스파게티 또는 푸실리 파스타 450g
- 올리브 오일 1큰술
- 소금과 갈은 후추
- 버터 110g
- 얇게 썬 마늘 6쪽
- 다진 생 세이지 1컵 (꽉 채우지 않고 넉넉하게)
- 구워서 다진 헤이즐넛 1/2컵
- 곁들여 먹을 수 있도록 갈은 파마산 치즈를 준비합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 205°C로 예열하세요.
호박을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 호박이 부드러워질 때까지 약 30분간 구워주세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티는 포장지에 적힌 대로 삶습니다. - 한편, 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다. 세이지를 넣고 아삭해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 구운 버터넛 스쿼시, 케일, 헤이즐넛을 넣고 잘 섞어줍니다.
파스타의 물기를 빼고 냄비에 담아 모든 재료를 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 하고 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
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