버터넛 스쿼시와 염소 치즈를 곁들인 펜네 파스타

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

가을은 제철인 맛있고 건강한 호박을 요리에 활용하기에 완벽한 계절입니다. 호박과 염소 치즈를 넣은 이탈리아식 파스타로 호박 요리에 변화를 줘 보세요. 호박과 양파를 오븐에 살짝 구운 후 삶은 파스타에 넣고 잘게 부순 치즈를 얹습니다. 뜨거운 물을 부으면 치즈가 부드럽고 크리미한 소스로 변하는데, 짭짤한 치즈의 풍미가 달콤한 호박과 완벽한 조화를 이룹니다. 고소한 호두를 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 2cm 크기의 정육면체로 자른 버터넛 스쿼시 또는 카보차 1개(1kg).
양파 1개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요
펜네 파스타 450g
1큰술(240g) 염소 치즈부서졌다
굵게 다진 호두 1컵 (구운 것)*
다진 신선한 바질 잎 1컵
곱게 간 파마산 치즈 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 버터넛 스쿼시, 카보차 호박, 염소 치즈, 파마산 치즈, 호두, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐 위쪽 1/3 부분에 놓습니다. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 식용유나 쿠킹 스프레이를 넉넉하게 뿌립니다.

호박과 양파를 섞어 준비된 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 채소가 노릇하게 익을 때까지 40~45분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 살짝 식히세요.
야채가 식는 동안 큰 냄비에 물을 가득 채우고 센 불에서 끓입니다. 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 8~10분 정도 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 물 약 2컵은 따로 남겨둡니다.

큰 볼에 파스타, 염소 치즈, 파스타 삶은 물 1컵을 넣고 치즈가 녹아 크리미한 소스가 될 때까지 저어줍니다. 호박과 양파 혼합물, 호두, 바질을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
파마산 치즈를 뿌려서 드세요.

메모 *

호두를 굽는 방법은 간단합니다. 베이킹 시트에 호두를 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 호두가 살짝 노릇해질 때까지 6~8분 정도 구워주세요. 완전히 식힌 후 사용하세요.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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