간단한 딸기잼
투표 수: 3
시간: 30분
이나 가튼의 딸기잼의 주재료는 신선한 딸기이지만, 그녀는 "잼을 걸쭉하게 하기 위해" 잘게 썬 사과를 넣고, "딸기잼에 풍부한 맛과 색을 더해준다"며 블루베리도 한 줌 넣습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 딸기 1.5리터
- 고운 설탕 3컵
- 오렌지 리큐어 2큰술 (그랑 마르니에를 추천합니다)
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1/2개를 잘게 썬 것
작은 녹색 정육면체 그래니 스미스 사과 - 신선한 블루베리 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 딸기를 체에 넣고 찬물에 헹굽니다. 물기를 빼고 꼭지를 제거합니다. 큰 딸기는 반 또는 4등분하고, 작은 딸기는 그대로 둡니다. 딸기를 더치 오븐처럼 깊고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 설탕과 오렌지 리큐어를 넣고 잘 버무립니다.
- 베리 혼합물을 중불에서 자주 저어주면서 끓입니다. 사과와 블루베리를 넣고 잼의 온도가 캔디 온도계로 105°C(211°F)에 도달할 때까지 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 이 과정은 25~35분 정도 소요됩니다.
표면에 떠오르는 거품은 걷어내고 버리세요. 혼합물을 실온으로 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 잼을 최소 2주 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 포장 설명서에 따라 병에 담아 보관하세요.
출구: 1리터.
카테고리:
레시피 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 디저트 / 잼, 젤리, 마멀레이드 / 디저트 / 과일 디저트 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인
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