달콤한 옥수수빵에 파인애플잼을 곁들여 먹습니다.

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 9

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 351, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 4 G., 탄수화물 70 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 329 밀리그램, 설탕 52 G.

"할머니께서는 어렸을 때 이 송아지 췌장 요리를 디저트로 자주 드셨어요."라고 코르디아 브라운은 말합니다. "당시에는 먹을 것이 많지 않아서 손에 있는 재료로 요리와 디저트를 만들어 먹었죠. 저는 파인애플 잼을 곁들여 먹는 걸 좋아하는데, 파인애플은 환대의 상징이자 제 고향인 찰스턴과도 관련이 깊기 때문이에요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파인애플잼

파인애플 반 개(200g)의 심을 제거하고 잘게 다지세요 (즙은 따로 보관하세요).
꽉 채운 갈색 설탕 1컵
골든 건포도 0.5컵
레몬즙 2큰술
작은 계피 스틱 1개

달콤한 빵

무염 버터 1/4컵(4큰술), 녹인 것
흰 옥수수 가루 1컵
설탕 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
굵은 소금 1티스푼
끓는 물 1컵
우유 1컵
큰 달걀 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수 가루, 파인애플, 건포도, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

잼을 만드세요:

중간 크기의 냄비에 파인애플, 남겨둔 파인애플 주스, 흑설탕, 건포도, 레몬 주스, 계피 스틱, 물 1/3컵을 넣고 섞으세요.
끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 걸쭉해질 때까지 30~45분간 자주 저어가며 끓입니다. 불에서 내리고 계피 스틱을 제거한 후, 잼을 살짝 식히거나 실온으로 식힙니다. 잼은 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다.

한편, 달콤한 빵을 구워 주세요. 오븐을 175°C로 예열하세요.
옥수수빵을 구우세요녹인 버터를 20cm 정사각형 베이킹 접시(무쇠 접시도 가능)에 붓습니다. 큰 볼에 옥수수 가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 끓는 물을 옥수수 가루 위에 붓습니다. 우유와 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 40~45분간 굽습니다. 사각형 모양으로 잘라 잼과 함께 드세요.

카테고리:

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