딸기잼을 빠르게 만드는 방법
투표 수: 1
시간: 35분
카다멈과 바닐라 꼬투리를 넉넉히 준비해 두면 베리 제철 내내 맛있고 향긋한 잼을 만들 수 있습니다. 이 잼은 유통기한이 2주 정도밖에 되지 않기 때문에 베리를 많이 넣을 필요는 없습니다. 바삭한 토스트에 발라 먹거나 바닐라 아이스크림 위에 뿌려 바로 즐겨보세요. 베리 양이 적어 잼이 빨리 익기 때문에 비타민도 더 많이 보존됩니다. 라즈베리가 있다면 딸기와 함께 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요. 잼은 냉장 보관하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 바닐라빈 반 개를 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
- 설탕 1컵
- 오렌지 주스 2큰술
- 카다멈 씨앗 5개를 으깨어 씨앗만 남겨둡니다.
- 딸기 0.6kg (꼭지를 제거하고, 호두보다 크면 반으로 자른 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두껍고 반응성이 없는 프라이팬에 바닐라 씨와 꼬투리를 넣으세요. 설탕, 오렌지 주스, 카다멈 꼬투리를 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익히세요.
- 팬에 딸기를 넣고 한 번 저어 딸기에 양념이 골고루 묻도록 합니다. 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 혼합물이 걸쭉해지고 잼처럼 될 때까지 20~25분간 끓입니다. 잼을 오래 끓일수록 식혔을 때 더 걸쭉해집니다.
- 불에서 내려 식히세요. 서빙하기 전에 카다멈과 바닐라 꼬투리는 제거하세요. 잼은 냉장고에 2주 동안 보관할 수 있습니다..
출구: 1.5 큰술
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