고추를 넣은 복숭아잼
투표 수: 1
시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 960ml
복잡성: 쉽게
수량: 960ml
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 259, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 2 G., 탄수화물 66 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 45 밀리그램, 설탕 55 G.
칼로리 259, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 2 G., 탄수화물 66 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 45 밀리그램, 설탕 55 G.
이 잼은 마치 붉은 피망 콩피를 연상시킵니다. 과일향이 풍부하고 달콤하며, 고추 특유의 매콤한 맛이 살짝 감돕니다. 치즈 플레이트에 곁들이거나, 돼지고기나 닭고기와 함께 드시거나, 버터를 바른 토스트에 발라 드셔도 좋습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2주까지 드실 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘 익은 복숭아 800g (5~8개)
- 설탕 3/4컵
- 씨를 제거하고 잘게 다진 붉은 프레스노 고추 1개
- 소금 한 꼬집
- 골든 시럽 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 복숭아 밑부분에 십자 모양으로 칼집을 내고 끓는 물에 1분간 데칩니다. 복숭아를 얼음물에 옮겨 식힌 후 물기를 빼고 껍질을 벗깁니다. 복숭아가 단단하면 채소 필러를 사용해도 됩니다.
- 복숭아를 썰어주세요. 중간 크기의 냄비에 복숭아, 설탕, 소금, 고추를 넣고 잘 저어주세요. 설탕이 녹고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 10~20분간 그대로 두세요.
- 냄비에 시럽을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 복숭아가 부드러워지고 즙이 걸쭉해질 때까지 약 15분간 자주 저어주면서 거품을 걷어냅니다. 큰 복숭아 덩어리는 살살 으깨줍니다. 불에서 내려 실온에서 약 1시간 동안 가끔씩 저어주며 식힙니다.
- 잼을 병이나 용기에 옮겨 담고 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 1~2시간 동안 넣어 완전히 식히고 굳히세요. 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요..
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 나중에 사용할 접시 / 보존 / 잼, 젤리, 마멀레이드 / 여름 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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