에어프라이어로 브리 치즈, 페스토, 말린 토마토, 아티초크를 조리했습니다.

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에어프라이어로 페스토, 말린 토마토, 아티초크를 곁들인 브리 치즈 만드는 법

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 442, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 16 G., 탄수화물 36 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 69 밀리그램, 나트륨 747 밀리그램, 설탕 4 G.

에어프라이어 덕분에 퍼프 페이스트리는 완벽하게 황금빛으로 바삭하게 구워지고, 전체 조리 시간은 일반 오븐보다 몇 배나 단축됩니다. 페스토 소스, 말린 토마토, 절인 아티초크를 곁들인 브리 치즈 애피타이저는 풍미와 축제 분위기 면에서 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 바게트 1개를 대각선으로 얇게 썰어주세요.
올리브 오일 3큰술
다진 절인 아티초크 하트 1/3컵
다진 말린 토마토 1/3컵
시판 바질 페스토 3큰술
큰 달걀 1개
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
냉동 퍼프 페이스트리 1장(150g), 해동된 것
브리 치즈 1개 (220g)
크래커, 얇게 썬 빨간 피망, 엔다이브를 곁들여 드세요.
특수 장비: 용량 3.5리터 또는 6리터의 에어 그릴.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리 치즈, 페스토 소스, 바질, 아티초크, 햇볕에 말린 토마토

레시피에 따라 요리를 조리하기:

에어프라이어를 175°C로 예열하세요.
바게트 슬라이스 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 에어프라이어 바스켓에 슬라이스를 촘촘하게 담습니다. 노릇하게 구워질 때까지 중간에 한 번 뒤집어가며 약 4분간 조리합니다.

한편, 중간 크기의 볼에 아티초크, 말린 토마토, 페스토 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 작은 볼에 달걀을 넣고 물을 약간 넣어 잘 풀어준 후, 따로 둡니다.
깨끗한 작업대나 도마에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 퍼프 페이스트리를 35x30cm 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 짧은 쪽에서 0.5cm 너비의 띠 모양으로 잘라 30x30cm 정사각형을 만들고, 이 띠들은 장식용으로 따로 둡니다.
정사각형 중앙에 달걀 노른자를 살짝 발라줍니다. 잘라 놓은 스트립들을 정사각형 중앙에 대각선으로, 한쪽에 4개, 다른 쪽에 4개씩 놓습니다. 살짝 눌러 붙여줍니다. 퍼프 페이스트리 위에 종이호일을 덮은 다음, 무늬가 아래로 향하도록 뒤집어줍니다.
반죽 중앙에 아티초크와 말린 토마토 혼합물을 얹고, 남은 페스토 1큰술과 브리 치즈 한 조각을 올립니다. 퍼프 페이스트리를 브리 치즈 위로 접고, 가장자리에 달걀물을 살짝 바른 후, 가장자리를 꼬집어 속이 새어 나오지 않도록 밀봉합니다. 브리 치즈를 뒤집어 무늬가 위로 오도록 합니다. 반죽 전체 표면에 달걀물을 바르고, 20~30분간 냉장 보관하여 굳힙니다.
에어프라이어를 190°C로 예열하세요. 브리 치즈를 에어프라이어 바스켓 중앙에 넣고 노릇하게 구워질 때까지 약 18분간 조리하세요.
5분간 그대로 두었다가 구운 바게트, 크래커, 피망, 엔다이브와 함께 따뜻하게 드세요.

카테고리:

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